Variae

　　奈良県　油長酒造、風の森・雄町７０％　１４ＢＹ
蔵元でじっくりと低温で丁重に熟成されてきた無濾過生原酒ﾃﾞｽ＾＾

とろーっとした味わいで、熟成されてきた年月を感じさせます。
ヒネは殆ど感じられませんが、さすがに生ダレは少々｡｡｡
びっくりしたのは、何年も寝かされていたはずなのに、いまだに炭酸をかんでいることです。
日本酒で、生原酒の熟成などはまだまだ始まったばかりですが、その可能性を感じさせるお酒ですね～(　`･ω･´)