Variae

新潟県　新潟第一酒造、越の白鳥・かめ口一番

25BYの仕込み１番目の本醸造の生原酒です。
荒っぽさと甘さが目立ちますが、飲み辛さが売りの新酒ってことですねかね？
15度程度まで落として燗をして飲むのがいいですよ　っと＾＾

石川県、宗玄酒造、宗玄・純米大吟醸

「奥能登乃伝統仕込」とありますが・・　　気になるなぁ～＾＾
”純米大吟醸”と言うわりには、酸味が目立ちすぎていますが、
まぁ　それが奥能登らしさなのでしょう。。。

　　新潟県　、越の白鳥・特別純米 24BY
主に”荒走り”や”責め”のブレンドです。
グッと広がる味に、押しの利いた後口が特徴でしょうね。。。
個人的内は”こっち”の方が好きですよ＾＾

　　長野県　田中屋酒造店、水尾・金紋錦 24BY
上立香はいいのですが、味が広がりません。。。
特にこれといった特徴なく、印象に残ったのは苦味だけでした。
丁寧に醸されているようですが、これでは・・・　　┐(ﾟ～ﾟ)┌

　　岐阜県　御代櫻醸造、御代櫻・本生純米
”にゅる”っとした舌触りのあとに”もやもや”した旨味。。。
後口の悪さはどうにもいただけませんね。
仕上がりをよく考えずに、ただ単に直汲みで生酒を出して見たようで・・・
どういう商品にしたかったのかな？？？

　　長野県　田中屋酒造店、水尾・特別純米　金紋錦
野沢温泉の天然水＆木島平産の金紋錦と、地名を聞いたらスキーに入れ込んでいた頃を思い出しますねｗ
お味の方は、七号酵母で醸したお酒としては、ごく普通の仕上がりとしか言いようがないくらい”普通のお酒”です。
”あの頃”に思いをはせながら楽しみましょう＾＾

　　長野県　信州銘醸、鼎・純米吟醸
懐かしい長野酒らしい上立香がしますね＾＾
これといった特徴はありませんが、落ち着いた甘さがお好みの方にはお奨めですよ。

　　長野県　田中屋酒造店、水尾・純米吟醸　紅
金紋錦49%を七号酵母で醸しています。
裏ラベル、甘辛の程度”中口”とありますが、その通りですね。
これといった特徴はないですが、落ち着いたお酒で、誰にでも合うような気がします。
「日本酒のタイプ　香りの高いタイプ」は、ちょっとどうかと思いますが・・・
よく冷やした状態が良いと思いますが、個人的にはひやの時の甘味が好きです＾＾

　　新潟県　尾畑酒造、真野鶴・赤紋生 23BY
60%精米の五百万石で醸しています。
口当たりはいいのですが、いかんせん苦味だけが残って台無しですね。
五百万石+早飲み+生原酒なら、しようがないのかな？。。。

アルコール度　18.3
日本酒度　+6.0
酸　度　1.5
アミノ酸度　1.15

　　新潟県　新潟第一酒造、越の白鳥・特純　無濾過生原酒
口にするまでは軽やかに感じるのですが、いざ口に入れてみると、味に広がりが無い割には押しが強すぎますね。。。
荒走りと責めが”越の白鳥”、中取りが”山間”という区分になるそうですが・・・
「荒っぽい責め」がコンセプトなのでしょうか？
特にこれといってお奨めする理由がありませんね　(^_^;