Variae

三重県　早川酒造、早春・しぼりたて 25BY

だめですね  (´･ω･`)
ガッカリでした。。。

　　三重県　早川酒造、田光・純米吟醸神の穂 24BY
酵母（三重酵母MK-1）のせいかキレがなく、時間の経過と共に甘くダレてきます。
口開けすぐはそれなりにいいんですが・・・
さっさと飲みきってしまいましょうね＾＾

　　三重県　早川酒造、田光・純米吟醸雄町
素直な仕上がりでキリッと引き締まった雄町の生酒です＾＾
首都圏向けを意識したのかな？
少し色が気になりますね。。。

　　三重県　早川酒造、早春・特別純米生原酒
開栓すぐはさらっとして、物足りなさを感じますが・・・
しばらく様子を見ているうちに、徐々に優しい旨味が開花してきます＾＾
”筋”はいいんじゃないでしょうか。。。

　　三重県　大田酒造、半蔵・神の穂
味も素っ気もなく、ただ苦いだけかな？
香り系の酵母が邪魔をしています。
”神の穂”がどうなのかは、まったくわかりません・・・

　　三重県　瀧自慢酒造、瀧自慢・純吟 雄町 23BY
雄町と期待していると、味の薄さにがっかりしますが・・・
首都圏向けの雄町とすれば、まぁ　いいんじゃないでしょうか。。。
冷やしすぎないこと！

　　三重県　瀧自慢酒造、本流　伊賀山田錦
伊賀産山田錦100%で醸した味のある本醸造で、コストパフォーマンスがいいです。
三重県産の山田錦もなかなかいいですね～　　侮れません＾＾
燗がいいですよ。

　　静岡県　三和酒造、臥龍梅・純米吟醸生原酒　山田錦 22BY
「べったりと甘くて苦い」　それだけかな？
少し香りもあります・・・　(^_^;

　　三重県　瀧自慢酒造、神の穂　純米酒 22BY
三重県の好適米「神の穂」で醸しています。
「酸度１．４」と数値としては現れていないけど、意外にしっかりとした酸味と柔らかい甘味のバランスがいいですね
「ひや」で旨いです＾＾

　　静岡県　青島酒造、喜久酔・特別純米
香りに比重を置かずに、甘味を上手にコントロールしたお酒です。
火入れの技術がいいのかな？
バランスがいいので、意外にひやがいいです＾＾
その時々によって味わい方を変えてみたいお酒ですね。