さつま寿の季節限定の新焼酎
蒸留したてなので荒々しくて味は薄く、旨味が広がらない｡｡｡
後口にぐっと押し込まれるような刺激のあと、口の奥から鼻に芋の香り抜けてきます
ロックで飲むのが無難ですね＾＾
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キリリとスッキリ仕上がった生酒｡｡｡
酒米の美山錦由来なのか、この蔵元さんのお酒にしてはめずらしく酸が立ってますね。
まだ硬さがあるところを、うまくバランスをとっています ＾＾
酸度はいくらなんだろ？
きっと、思ったより低いんだろなぁ
１８ＢＹの大吟醸アキツホは、あまりよくないですね (´･ω･`)
春先に試飲したときには、すでに出来上がっているような気がしたのは、なんでなんだろう？
「風の森」には、他の蔵元さんの無ろ過生原酒よりも、求めるクオリティが高過ぎるのかもしれませんが･･･
１９ＢＹの出来栄えに期待しています
麦焼酎なのに、この甘味は”凄い”です
シャープな口当たりの多い麦焼酎の中では、めずらしいほうかな？
個人的には一番旨い麦焼酎だと思います ( `･ω･´)
ふわぁっと広がる甘味が 好きです＾＾
でも、酸度が１８度と意外と高めなのには驚かされました。
これが後口を、さっと切ってくれているのですね
蔵の華 のお酒は初めて飲んだかも？
酒米として、なかなかいいですね
早くも１９BYが届きました。
まだまだ硬くて渋味が感じられるけど、酸の出方がやさしいので飲みにくい程ではないです。
酒米由来なのか、ふわっとした甘味がいいです。
いまどきの食中酒のお手本のようなお酒だと思います (^^ゞ
こちらの蔵元さんのお酒は、どれも酸が少ないのが特徴ですね ＾＾
”川越”は米焼酎と芋焼酎をブレンドなのは有名な話ですが、この”金の露”が、そのベースになる芋焼酎です。
ブレンドの比率は明かされてないのですが、どうやら１：９程度らしい。。。
川越に比べると芋っぽさが強くて、地元向けの焼酎ということがﾅｯﾄｸです。
お湯割が最高です＾＾
味のある手書きラベルの、味のあるお酒。
搾りたての生酒を、この時期限定の出荷らしいです(^_^;
キーンと冷やすと、すっーと入っていく優しく、飲み易いお酒です
間違っても温度を上げて飲んでみようと思わないようにねｗ
剣菱唯一の純米酒
とはいっても･･･ これだけ有名な蔵元なのにアイテムは”上選”特選”極上”瑞祥”の４品のみ
製麹は乾湿差ゼロの室で麹蓋を使い、酒米はとびっきりの兵庫産の山田錦、蔵付きの酵母で自然発酵、”山廃モト”の造りは、剣菱さんが「ホンモノ」ですね (=￣∇￣=)にぃ~
頑なに守り通してきた伝統の技と、年月を経た大古酒！
どっしりとした風格の、大人のお酒｡｡｡
ひや もしくは、人肌で呑むと、本当に上手いです。
京都の蔵元さんにしては、味がのってますね
が！ もう少し味に幅がほしい (ﾟへﾟ)
いわゆる辛口”なのか、旨味を押し出すのか、「どっちか決めかねている」って迷いが感じられます｡｡｡
微妙な違いでしょうが、やっぱり ”無加圧” の方がいいです＾＾
