Variae

　　埼玉県　神亀酒造、神亀・生酒　？？ＢＹ
もう何年経っているのかわからない位、冷蔵庫の奥で眠っていた”搾りたて生酒”
たぶん5年くらいかな？が！　まだまだ「死んで」いません。
それなりの熟成香はありますが、後口はさっと切れてくれて、飲み易いです。

でも、このまま冷やしたままの方がいいですね｡｡｡
ためしに、温めてみると･･･　　　orz
出荷したての頃は、どんな味だったんだろ?

　　宮崎県　黒木本店、中々
もしかしたら･･･　　去年くらいから　味が変わったのかな？
以前よりは甘味も香ばしさも、増してきたような気がします。

麦焼酎の中心的存在なのは、いまも揺るぎはないですね＾＾

　　山形県　酒田酒造、上喜元・にごり酒
美山錦の純米に、少量のもろみを入れて作ってるのかな？
微炭酸を含んでいるスッキリした仕上げなので、飲み易くていいですね＾＾

　　兵庫県　下村酒造店、奥播磨・純米吟醸
がっかりですね　(｀ω´)y─┛~~
変な甘さがいつまでも粘りついて、酸も弱くキレがないです　orz

いまは、この手のお酒が首都圏では好まれているのかな？？？

　　高知県　アリサワ、鏡野　17BY
こちらの蔵元さんは”文佳人”で有名ですかね？
松山三井で醸した無ろ過生原酒の”鏡野”は、”文佳人”と比べると、味に幅があっていいですね～
安くて旨い、コストパフォーマンスが抜群です＾＾

　　鹿児島県　日當山醸造、　沢渡
”アサヒ”で知られている日當山醸造の限定品

アサヒはガツーンとくる芋らしい焼酎でしたが、
スッキリとした口当たりで喉越しよく、芋の旨味が余韻として心地よく広がっていきます
ロックがいいですね (^◇^)

　　福井県　常山酒造、常山・特撰純米
全量五百万石で仕込んで、旨味を出そうとしてますが･･･
”並”の造り手がいくら頑張っても、これくらいが限界｡｡｡
米を溶かした甘さが、いつまでも続いてクドイ。
冷やしても燗しても･･･　　┐(ﾟ～ﾟ)┌

　　福岡県　井上、美田・山廃純米
酸の当りが強いけど、米の旨味がバランスよく出ているので、飲みやすいです。
最近では「ひや」で旨い酒は、なかなか出会えないけど、これは特に常温がいいです。
いま燗にして飲むのにはシャープ過ぎるかな？
何年か熟成させてみて、燗でどうなるのか見てみたいお酒ですね＾＾

　　奈良県　油長酒造、風の森・キヌヒカリ　大純吟
飯米で醸した”安くて旨い酒”と定評のあった「アキツホ」に代わり、今年からラインアップに加わった「キヌヒカリ・４５％」の大吟醸。
アキツホより甘味が強いですが、酸が少し強めなので（１．９）バランスがいいですね。
ただ、搾りたてのこの時点でスッカリ出来上がっているようで、一 夏を越して熟成した時にどうなるのか？
不安というのか、期待といえばいいのか･･･
とにかく秋にもう一度飲んでみたい「キヌヒカリ」です。
油長酒造の新しい挑戦から、目が離せないです　(　`･ω･´)

　　大阪府　西條、天野酒・醴　熟成酒
わずか２０本限定の熟成酒で、レギュラー品の醴とは、ちょっと違います(^_^;
全量五百万石で醸されていますが、旨味が広がります＾＾
酸度２.０と、いまどきのお酒にしてはちょっと高めの酸が、後口を洗い流します
常温で飲むには、ちょうどいい感じに熟成しました。