Variae

　　鹿児島県　尾込商店、さつま寿
最近の芋焼酎にはない”荒っぽさ”が残っていて、地元で愛されて来た懐かしいタイプなんでしょうね。
鹿児島にしては、甘味が強く前面に押し出されてます。
このままの形で、ずーっと残っていて欲しいですね＾＾

お湯割りを勧める方もいますが、やっぱりロックがいいです

　　栃木県　菊の里酒造、大那・純吟　うすにごり生原酒
澱が絡んでいるだけあって、薄く甘味をのせてきてます。
後口の硬さを上手に隠せていますよ＾＾

栃木県産山田錦とありますが･･･　　驚きましたね～
もはや東北地方でも山田錦が栽培されていて、それでお酒を醸していたとは！
でも山田錦として育っていて、山田錦として収穫できているのかな？

最近は温暖化のせいか、兵庫の山田錦も以前のようには育っていないので、ぜひとも北の地方で頑張って山田錦を育ててほしいものです｡｡｡

このタンクを、火入れして秋まで熟成させたお酒を飲んでから評価をしてみたいですね＾＾

　　滋賀県　松瀬酒造、松の司・山廃生原酒
今年から”あらばしり”の生原酒に変わり、この山廃の生原酒がデビューするらしいです。
裏ラベルでは、600本限定とありますが、
純米の原酒で、それだけあれば限定でもないような･･･　ｗ

松瀬酒造さんでは、金沢酵母の使用割合が高いようですが？
山廃まで金沢酵母とは、微妙な気がしますね　(^_^;
まだまだ硬くて味がバラバラ、
いいのか？悪いのか？よくわからないお酒です｡｡｡

　　宮城県　平孝酒造、日高見・無ろ過生
正確には、「特別純米無濾過・中取り生」とでも言うのかな？

第一印象は”辛い”かな？
口に含んだときに”辛さ”を感じられるけど、その直後に甘味がきて喉を通り過ぎるときに酸味が･･･
生酒のまだ硬さが取れてない時の見本みたいなお酒ですね＾＾
できれば一夏越してから、もう一度飲みたいﾃﾞｽ

宮城Ｓ酵母は初めてだったのですが、宮城ではポピュラーな酵母なんですかね？
も一つ特徴が掴めなかったﾃﾞｽ　　(^^ゞ

　　鹿児島県　村尾酒造、村尾
プレミア焼酎「３Ｍ」の一角（残りの２Ｍは、もちろん森伊蔵と魔王）
初めて飲んだ時の印象は、「これが芋焼酎？」と、口当たりの綺麗さにびっくりしたものです｡｡｡
いまでも変わらず、飲み易い芋焼酎ですね＾＾

　　奈良県　大倉本家、大倉・雄町７０　17ＢＹ
但馬杜氏の醸す、山廃造りのどっしりとした味わいの無ろ過生原酒。
酸がゴツくて、簡単には後口を切ってくれません｡｡｡
でも、それが癖になってしまうんですね＾＾
最近流行の食中酒にはない、一口の充実感を味わえる、そんな珍しいお酒です。

　　岐阜県　三千盛、三千盛・純米
昔懐かしい”いわゆる辛口”のお酒です
上手に、あの地酒ブームの後を生き残ってきてますね＾＾

　　鹿児島県　大海酒造、くじら・綾紫　白麹
まちがいなく大海酒造の中では、一番の商品です＾＾
黒麹よりも白麹の方が、より一層”綾紫”らしい甘味を引き出していますね。

　　奈良県　千代酒造、篠峰・純米大吟醸　古酒
たしか、１４ＢＹだったはずﾃﾞｽ
ぬるめの燗をつけると優しく染み込んでくるような、そんないい古酒に仕上がってますね。
ただ、後口に少し苦味を感じられるのは、ちょっとピークを過ぎているのかな？
温度によって、がらっと表情を変えるじゃじゃ馬な古酒ですね。。。

　　滋賀県　松瀬酒造、松の司・楽
地元滋賀産の山田錦を６０％精米で醸してます
松の司にしては、めずらしく辛口ですね
キンキンに冷やして、温まるまでに飲み切ってしまえば、いいお酒です
いわゆる昔ながらの辛口党の方には、お奨めですよ