Variae

　　三重県　早川酒造、田光・純米吟醸雄町
素直な仕上がりでキリッと引き締まった雄町の生酒です＾＾
首都圏向けを意識したのかな？
少し色が気になりますね。。。

　　山形県　酒田酒造、上喜元・純米吟醸 出羽燦々太古米
太古米が何かはよく分かりませんが・・・ｗ
出羽燦々のしては、キリッと透き通った感じに仕上がって、いいですよ。
開栓から少し落ち着かせてから、どうぞ＾＾
てか、太古米ってなんだろう？？？

　　奈良県　油長酒造、風の森・露葉風60 24BY
キリッと引き締まってスッキリとた風の森です。
酸のバランスが絶妙。。。
旨いですよ＾＾

アルコール分　17度
使用酵母　K-7系
醪日数　35days
日本酒度　+4.0
酸　度　1.9

　　北海道　日本清酒、柴田　純米吟醸
スカッと軽やかな、いかにも北海道って感じのする吟醸酒です＾＾
もう20年早ければ・・・　全国銘柄に育ったのかな？
近頃の甘めの吟醸酒になれてしまった口には、ちょっと飲み辛い面も否めませんが・・・
香り高い”辛口”のお好きな方に。。。

　　山形県　高木酒造、十四代・特別純米
安定しています。
ちょっとしたところにも神経が行き届いているようで・・・
好き嫌いはおいといて、これといった欠点が見当たりませんね。。。

　　埼玉県　南陽醸造、花陽浴・純米吟醸 山田錦
55％精米の山田錦とありますが・・・
にゅるっと後口が悪くキレがないです。。。
”口当たり”だけはいいので、それなりに需要はあるのかもしれませんよ＾＾

　　山形県　酒田酒造、上喜元・純米吟醸　山田錦
純米にしては吟醸香が素晴らしいですね！
これが純米で仕上げた吟醸酒なんでしょうね＾＾
後に残る苦味はご愛敬ということで・・・ｗ
いいですよ。。。

　　奈良県　油長酒造、風の森山田錦笊籬採り 23BY
これといって特徴はありませんが旨いですよ＾＾
キリッとシュワシュワ感が笊籬採りらしいです。。。
これが佳くできた山田錦らしさかもしれませんね・・・

山田錦　60%精米
アルコール分　17度
使用酵母　K-7系
醪日数　41日
日本酒度　+5.0
酸度　1.8

　　三重県　早川酒造、早春・特別純米生原酒
開栓すぐはさらっとして、物足りなさを感じますが・・・
しばらく様子を見ているうちに、徐々に優しい旨味が開花してきます＾＾
”筋”はいいんじゃないでしょうか。。。

　　山形県　水戸部酒造、山形正宗・純吟雄町生 24BY
肩書きに「袋採り直汲み」とあるとおり、濁っています。
濁っているのでお酒の特徴はよくわかりません。。。　迂闊でしたｗ
たぶん・・・　　いいですよ　A(=´、｀=)ゞ