Variae

　　山形県　水戸部酒造、山形正宗・純米吟醸　生
苦い　＞＜
青っぽさと苦味しか感じない。。。
どんなお酒に仕上げたかったのかな？？？

　　宮崎県　黒木本店、たちばな
”きろく”と比べてスッキリしてますね。
いつまでも飲み飽きのしない、そんな焼酎です＾＾

　　山口県　八百新酒造、雁木・純米　無ろ過生原酒
心地好い後口の酸味と、上品な甘味のバランスがいいですね＾＾
”完成されつつあるお酒”なのかな？

　　静岡県　土井酒造場、開運・純米　無ろ過生原酒
渋くて苦いので・・・　　どうなんだろ？
でも、開封後しばらくして味が膨らんでくれば、苦味はさほど気にならなくなりますね。
山田錦５５％で醸した原酒とすれば、コストパフォーマンスは優れものです。。。

　　宮城県　金の井酒造、綿屋・美山錦　20BY
例年の仕上がりよりは、少し線が細いかな？
この「渋み」と「硬さ」には、期待させるものがありますよ～　( ^ω^)

　　神奈川県　泉橋酒造、いづみ橋・紀
海老名産の山田錦を山廃で醸した純米吟醸です。
山廃仕込みならではの、旨味と酸の強さを期待したのですが・・・
お酒の輪郭がぼんやりとしていて、蔵元さんの意図が読めないですね。。。

神奈川県で山田錦の栽培は無理があるのかな？？？　┐(ﾟ～ﾟ)┌

　　石川県　御祖酒造、遊穂・純吟生原酒　20BY
麹米・山田錦、掛米・美山錦で醸した純米吟醸です。
酸がきれいですね＾＾
「食中に合うよう、スッキリと醸す」と、その思った通りの仕上がりなんでしょう。
これで夏を越せるようならOKなのですが・・・　A(=´、｀=)ゞ
裏ラベルにはお奨めの温度として常温とありますが、出来るだけ冷やして飲むのがいいみたいですね。。。

　　群馬県　島岡酒造、群馬泉・淡緑
口開けすぐは渋くて、しばらく放置しておくとクドイなっていく。
いずれにしても、後口に残る酸はきつい　(゜⊿゜）
まぁ　なんというのか。。。　　┐(ﾟ～ﾟ)┌

    京都府  木下酒造、玉川・雄町 純吟生原酒
ウェールズ出身のハーパー杜氏が、木下酒造に移られて初めて醸した雄町。
苦みと旨味のバランスが・・・
熟成期間が一年では、まだまだ足りませんね　(^_^;
移籍一年目の「雄町」としては上出来でしょうか。。。

    栃木県　菊の里酒造、大那・特別純米　初しぼり
大人しめの上立香と程良い甘味で、本来なら好印象のはずなんですが・・・
搾りたての五百万石特有の苦味が際だっていて好きになれないです。
口一杯に頬張った食べ物を、一気に飲み込むための”何か”としてはいいのではないでしょうか？
まぁ　　「イマドキの若手」の造った日本酒ですねｗ