Variae

　　香川県　川鶴酒造、川鶴・旨味垂れ口酒
”さぬきよいまい”で醸した無濾過純米酒です。
澱絡みを暫く寝かしているので、粕臭くて飲めたものじゃないです。
やっぱり澱を絡めた商品は、詰めてすぐでないとダメですね。

出来るだけ放置してから、そーっと上澄みだけを取った方がいいですよ　A(=´、｀=)ゞ
せっかくのお酒が、もったいないことですなぁ～

　　栃木県　菊の里酒造、大那・夏の酒　蛍
「夏の酒　蛍」とありますが、ごく普通のお酒ですね。
キンキンに冷やしてみましたが、ラベル以外に特にどこが夏向きなのかわかりません・・・

ハッキリ言って、大那のお酒にはがっかり続きですよ。。。

　　京都府　北川本家、富翁・純吟　無濾過生原酒
こだわりの丹波産山田錦を、”京の琴”酵母で醸した、あくまでも”京都”に拘った造りのお酒です。
”この手”のお酒は、いわゆる「企画倒れ」に終わることが多いのですが・・・
意外や意外に、なかなかいいです。

特徴的な酸（サッパリとした、まるで柑橘系のような酸味かな？）が、全体の印象を決定づけています。
目立つ酸味が苦手な方には向かないかな～？？？

　　奈良県　油長酒造、風の森・山田錦60　21BY
”風の森”にしては、日本酒度が切れています。
後半に甘味のピークが感じられますが、さっぱりとした酸が後口を締めてくれます。
いいですね＾＾

　　岡山県　三光正宗、克正・純米山田錦 21BY
72％精米・山田錦を701酵母で醸しています。
まだまだ硬いですが、酸と旨味の調和が見事！
でも、仕上がりは、いつのなるのかなぁ？？？

”おやっさん”　旨いです。。。
(=￣∇￣=)にぃ~

　　山形県　酒田酒造、上喜元・南砺五百万石　生
上喜元にしては切れています。
酸にも強さが感じられて、五百万石の生酒にしては上々の出来栄えです。
いい米使ってんだろうなぁ＾＾

　　香川県　丸尾本店、悦凱陣・オオセト 21BY
今年のオオセトは切れてます。
さほど強くないサッパリした酸が（酸度1.5）程良く甘味と調和しています。
熊本９号の早飲みも、いいものですね＾＾

　　宮城県　金の井酒造、綿屋・美山錦 純米生 21BY
”綿屋”の中で一番期待しているのが、この美山錦だったのですが・・・
キリッと締まった酸味を期待してたのに、だらしない甘味とキツイ苦味が目立ちます。

21BY は期待はずれでした。。。　(^_^;

　　広島県　金光酒造、賀茂金秀・雄町60生
雄町独特の甘味がいいですが・・・
いかんせん　酸が弱い。。。
丁重に醸しているのかもしれませんが、残念です　(^_^;

　　静岡県　青島酒造、喜久酔・特別純米
香りに比重を置かずに、甘味を上手にコントロールしたお酒です。
火入れの技術がいいのかな？
バランスがいいので、意外にひやがいいです＾＾
その時々によって味わい方を変えてみたいお酒ですね。