Variae

　　高知県　アリサワ、鏡野 21BY
柑橘系を思わせるような軽い酸味が心地いいですね。
軽い無濾過生原酒も”あり”ですね＾＾

　　和歌山県　中野BC、超超久・雄町　21BY
甘味はたっぷりでいいのですが、酸が弱くてだらしがないです。
後口をキリリと引き締めてくれていればよかったのになぁ～　A(=´、｀=)ゞ

　　大阪府　秋鹿酒造、秋鹿・純米吟醸 20BY
このところ綺麗なお酒へ転換してきているのかな？
スラッとした口当たりで旨味も乏しく、いままでの秋鹿らしさは見当たりません。
押し味だけは元のままかな？
もう少しバランスがよければよかったのですが。。。

　　奈良県　油長酒造、風の森・山田錦 21BY
60%精米の山田錦を７号系で醸しています。
シャープな仕上がりと言えばそうですが、逆に言えば旨味が広がりませんね。
ぴりぴりするような口当たりには、好き嫌いが分かれるでしょう。
一年では熟成期間が短かったかな？

　　埼玉県　南陽醸造、花陽浴・山田錦 22BY
爽やかな上立香に軽い口当たりと後口の苦さと、イマドキのど真ん中ですね。
スッキリ仕上がっている割には嫌味もなく、造ってすぐに飲みきるなら申し分ない仕上がりなのでしょう。。。
山田錦の早飲みとして、よくできていますよ。

　　京都府　齊藤酒造、英勲・大鷹　特別純米酒
京都の酒米”祝”で醸した優等生過ぎるくらい大人しいお酒です。
冷やして飲むより、ひや＆燗をつける方がいいでしょう。
落ち着いた燗酒が飲みたいときには、これかな＾＾

　　香川県　丸尾本店、悦凱陣・神力雄町 純米酒21BY
神力37％　雄町63％　日本酒度＋14　酸度1.9　とありますが・・・
麹米が神力・掛米が雄町かな？
凱陣にしては日本酒度がかなり切れていますね。
辛くは感じさせないほど味に幅がありますが、渋味が強くて後口はよくないです。
雄町はよく溶かして、あまり切らない方が好みです。

　　滋賀県　畑酒造、大治郎・純米よび酒　18BY
60％精米の山田錦を金沢酵母で醸しています。
上立香は金沢酵母らしく爽やかな吟香ですね＾＾
旨味に乏しくアルコール感が強すぎるのは、熟成期間が長すぎたのかな？
熱燗にするか、それともこの時期なら思い切って「ひれ酒」にするのがいいでしょう　(^_^;

　　兵庫県　浜福鶴銘醸、仕込五号　無濾過生原酒 21BY
雄町を上品に醸した純米吟醸・無濾過生原酒です。
まだまだ若さを感じさせますが、うまくバランスを保っていますね＾＾
あと少し酸に力があればよかったのですが・・・

　　新潟県　マスカガミ、萬寿鏡・特別本醸造
新潟酒らしい淡麗辛口の本醸造です。
あの”地酒ブーム”の折には、お世話になりましたｗ
いまも変わらない味がここにあります＾＾