幅のある旨味に包まれていて、キレよりも優しい口当たりが特徴的ですね。
いまどきの若い造り手には負けてられんよ！
と、心意気が感じられる”渾身”出来ではないでしょうか。。。
旨いですよ＾＾
がんばれ東北！
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旨いなぁ～ 特にお湯割りは最高＾＾
以下、蔵元の説明を引用させていただきます。
「須木は九州山脈の山々との間にある為、風の通り道とも
言われます。その風を杜氏が番人となりあやつる事で
出来た美味しい焼酎が『風の番人』です。丁寧に造り
上げた黒麹の焼酎は、甘く・優しく・すっきりとした中にも
力強さがある焼酎で期間数量限定商品です。」
奈良県産キヌヒカリを45％で醸した純米大吟醸です。
大吟醸とはいえ旨味がたっぷりで、精米歩合だけでは分類できないお酒もありますね。。。
無濾過生原酒は、ここまで進化していますよ （｀ー´）ｲﾋ
程良い澱が新酒の渋味を柔らかく包んで、非常に飲みやすいです。
万人向けで誰にでも気軽に奨めることができます。。。
来年も是非飲んでみたいですよ＾＾
がんばれ東北！
大吟醸などのブレンド品だそうですが、コストパフォーマンスは抜群にいいです。
けっして辛くはないですが、このスッキリとした飲み口は”辛口の人”にはぴったりでしょう。
がんばれ東北！
旨味はあります。
甘味も強いのですが、酸の弱さに押しつぶされそうですA(=´、｀=)ゞ
通常は気にならないけれど、ふとした拍子に荒っぽさに気がついて、生原酒の仕上げの難しさを感じさせてくれます。。。
がんばれ東北！
軽い酸味とうっすら甘味のバランスよく、非常に飲みやすいです。
そして開栓後、時間と共に味が徐々に乗ってきます。
これが美山錦らしい酸味なのかな？
こんな”軽い”生原酒もありですよ＾＾
がんばれ東北！
55％精米"雪化粧"で醸した純米吟醸生原酒です。
透明な瓶＆白地に紺文字の様子から受ける印象そのままのスッキリとした出来栄えです
純真無垢な優等生ってとこですかね？ｗ
”アラ”を見つけないうちに、出来るだけ早く飲み干しましょうね＾＾
がんばれ東北！
控え目で上品な上立香＆薄っらとのせたやさしい甘味・・・
いま、首都圏では受けるお酒なのでしょう。
飲み頃は短期間になりそうだけど、丁寧に醸したことは伝わってきますね＾＾
このお酒の良さは”生”でこそ生きてきそうです。。。
”斗瓶取り”から”笊籬とり”に進化した風の森。
”笊籬とり”の搾りたてそのもののフレッシュ感には脱帽しますが、旨味に関しては弱くなりましたね。。。
あの、なんとも形容しがたい甘味が忘れられない方には、物足りなく感じてしまうのは否めませんでしょう
てか、どっちの方が熟成に向いてたのかな？？？
