Variae

　　石川県　宗玄酒造、宗玄・純米八反錦 22BY
旨いなぁ～
八反錦ってこれだけ味わい深かったのですね＾＾
味に乏しく一本調子になりがちな八反錦ですが、先入観を打ち破る一本になりました。。。

　　岩手県　川村酒造店、よ右衛門・備前雄町70　22BY
渋い・苦いと雄町の搾りたてそのものの”よ右衛門”です。
まだとても飲めたものじゃないですが、これからの熟成に期待が持てます。。。

さて、飲み頃までにどれだけ残っているのかな？ｗ

　　山形県　酒田酒造、上喜元・純吟　月夜
いかにも涼しげな瓶とラベルで、もう飲む前から想像できたとおりの仕上がりです。
キーンと冷やして楽しみましょうね＾＾

　　秋田県　山本、山本・純米吟醸生 22BY
口当たりはいいのですが、旨味が広がらず平坦で一本調子な仕上がりです。
きりっと締める酸味があればなぁ～
なにか物足りないですね
開栓後はなるべく早く飲みきってきださい。。。

　　奈良県　美吉野醸造、花巴・純米吟醸 22BY
例年に比べると味が濃くなっていて、9号系の華やかな上立香も影をひそめています。。。
五割も磨いた山田錦・吟醸の枠から飛び出しているかな？
味吟醸を突き詰めていくと、こういう仕上がりになるのな＾＾

　　新潟県　青木酒造、鶴齢・本醸造
品のない甘さがいつまでも尾を引いています。
後口がどうもね。。。
┐(ﾟ～ﾟ)┌

　　奈良県　千代酒造、篠峰・純米　愛山
兵庫県の好適米で、いかにもって感じのネーミングで人気の”愛山”を65%精米で醸しています。
もともとは剣菱酒造において、その溶けやすい性質をいかして四段掛け用に使われ続けていたそうです。
開栓すぐは酸と甘のバランスがよく、愛山にして飲み応えがあるのですが・・・

　　奈良県　油長酒造、風の森・山田錦60　22BY
60%精米の山田錦をK-7系酵母で醸しています。
旨いなぁ～
炭酸が抜けてからの方がいいかな？
22BYの”風の森”では一番の好みです。

ちなみに裏ラベルはこのとおり。
日本酒度　+4.0
酸度　1.7
もろみ日数　42日
アルコール分　17度

　　宮城県　金の井酒造、綿屋・純米原酒 雄町60 22BY
岡山県産60%雄町で醸しています。
雄町はあまりよろしくありませんなぁ
尻切れが悪いとでもいうのか、しつこく残る苦味が全体のバランスを壊しています。
もう少し切れる酸が欲しいところです。。。

　　新潟県　妙高酒造、妙高山・純米
新潟酒らしい辛味のある純米酒です。
懐かしいなぁ～＾＾