Variae

　　長野県　よしのや、雲山
長野のお酒にしては味にどっしりとした深みがありますね。
長期間熟成させているのかな？
いいですよ。。。

　　香川県　丸尾本店、悦凱陣・山田錦70 22BY
最近の凱陣はしっかりとメーターを切ってきます。
アルコールを出して酸は抑えるところに”辛く”感じさせない何かがあるのでしょう・・・
近年の山田錦純米のなかでは18BYに次ぐお気に入りです＾＾
しかし、凱陣も早飲みになってきましたね。。。

日本酒度　＋９
アルコール　１８度
酸度　１．９
醪日数　２６日

　　宮崎県　岩倉酒造場、妻
相変わらず、いい香りがして飲みやすい軽い芋焼酎です。
これ以上軽くなるとアルコール感で飲み辛くなっていまうような気がしますが・・・
ロックがお奨め！　よ～く冷やして下さいね＾＾

　　高知県　南酒造、南・特別純米生 22BY
60%精米の松山三井を高知酵母で醸しています。
高知酵母も侮れません、口あたりの良さと香りだけと思っていましたが醸せる人が醸せば旨いです。。。

もろみ日数27日
アルコール17～18度
酸度1.8
アミノ酸度1.4
日本酒度+8.0

　　石川県　宗玄酒造、宗玄・純米山田錦 22BY
兵庫県産山田錦を65%精米で醸していますが、優しく造りすぎていて弱いです。
宗玄の無濾過生原酒にしてはがっかりでした・・・
あとあとの伸びに期待です。。。

　　岡山県　三光正宗、克正・山廃純米 雄町 22BY
65%精米の雄町を山廃元で醸しています。
なんて言ったらいいのか・・・
仕上がりは３年待ったらいいですか？
おやっさん旨いですよ～
しかし　参りました。。。　　(゜０゜)(。_。)ﾍﾟｺﾘ

　　広島県　賀茂鶴酒造、賀茂鶴・純米
冷えたままだと旨味が乏しいのですが、品温が上がるにつれて程良くほぐれてきます。。。
昔ながらの懐かしい純米酒です・・・
まだこんなの造っていたんだね＾＾

　　奈良県　油長酒造、風の森・露葉風70 22BY
裏ラベルには　日本酒度　ー１．５、酸度　２．１、アルコール分　１７度、もろみ日数　３０日とあります。
最初の印象は”硬い”ですが、徐々に”辛い”に変わっていきます。
裏ラベルの数値では表すことができない味わいですね。
一風変わった「風の森」です。

　　秋田県　浅舞酒造、天の戸・美稲 吟の精 22BY
舌の先ちょっとで味わうだけならいいお酒なのでしょう。
軽い上立香はいいんだけれど、飲み応えがありません。
旨味も酸もないせいか薄辛くが感じてします。
これも首都圏向けなんだろうなぁ　A(=´、｀=)ゞ

　　三重県　瀧自慢酒造、本流　伊賀山田錦
伊賀産山田錦100%で醸した味のある本醸造で、コストパフォーマンスがいいです。
三重県産の山田錦もなかなかいいですね～　　侮れません＾＾
燗がいいですよ。