Variae

　　岩手県　川村酒造店、よ右衛門・美山錦
酸度・アミノ酸度・アルコール度などのバランスがすごい！
裏ラベルには、
アルコール度　１６～１７
酸　度　　　　１．８
アミノ酸度　　１．１

酸がかなり出ていて１．８もあるのに、アミノ酸が少なく１．１なのです
非常にきれいな酸で、味にもその特徴がよく出ています。
引っかかりもなく、すーーっと口に入ってきて、さらっとした後口。
ほとんどの方が違和感なく食中酒として楽しめるお酒です。