吉川町産の特等・山田錦を、なんと！天然の蔵付き酵母で醸された山廃モトのお酒です。
昨年度は試験的な醸造だったので本醸造だけだったのですが、今年度から純米で仕上げてます。
さっぱりとした酸味に、きりっとした後口
甘味の少ない柑橘系のリキュールを飲んだような清涼感があります。
御芳野商店はいろいろと面白い造りをされている蔵元さんで、麹造りや酒母の育て方に独特の手法を行ってなってます。
これからも楽しみな蔵元さんですね ( `･ω･´)
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