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2026/04/07 23:03 |
櫛羅・中取り生原酒
櫛羅・中取り　　奈良県　千代酒造、櫛羅・中取り生原酒2006
１７ＢＹを１年間じっくりと蔵元で熟成されてました。
スッキリな飲み口で、いわゆる辛口のお酒ですね＾＾

後口にかすかに感じられる渋みは、高カプロン酸エチルの酵母をブレンドしているせいでしょうか？
１８ＢＹの方が山田錦で醸したお酒の良さを感じさせていますね～＾＾

ちなみに千代さんところでは、ヤブタで上槽する時に無加圧で搾った分を「中取り」と呼ぶそうです｡｡｡
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2007/06/02 09:00 | Comments(0) | TrackBack() | 近　畿

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