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2026/04/06 21:25 |
龍力・特別純米 雄町 22BY
5398dc3c.jpg　　兵庫県　本田商店、龍力・特別純米 雄町 22BY
甘味が広がって”いい雄町”を丁寧に醸しているのは伝わってくるのですが、
いかんせん味を引き締める酸が弱いです。。。
熟成を待つまでもないだろうなぁ　(^_^;

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2011/11/28 07:00 | Comments(1) | 近　畿

コメント
飲み比べると
始めまして。
簡潔でストレート、的確な評価はいつも参考にさせていただいております。

この生原酒シリーズですが、先日この雄町と山田錦の22BYを飲み比べる機会がありました。
雄町は太く濃い味であったものの確かに少し締りに欠ける印象でした。
一方、山田錦は膨らみとキレのコントラストがはっきりしており個人的には「断然山田！」でした。

20BYの雄町は年が明けてから飲んだ1年熟成ものも勢い充分でしたので意外でした。
米の出来というか力がその年によって異なるからでしょうか。
posted by KGW at 2011/11/30 20:30 [ コメントを修正する ]
Re:飲み比べると
KGWさん、コメントありがうございます
私も「22BYの山田錦！」に一票です＾＾
龍力と言えばいい山田錦を使っていることで定評のある造り酒屋さんですから、当然と言えば当然でしょうが･･･
だからこそ"造り"そのものの奥の深さを考えさせてくれる酒屋さんでもあるのでしょうね　m(_ _`m)ペコ
2011/12/05 23:04

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