純米酒の規定が緩和されてから、低精白の米で醸された商品がいろいろな蔵元さんから販売されることが多くなりましたが･･･
正直なところ、あまり良い物が出ていませんね～ (´･ω･`)
”米の旨み”などと雑味や不必要な味を、うまく表現して誤魔化している蔵元が多く見受けられますが･･･
でも！
独自の酒造理念と確かな技術を持ってる油長酒造は、そこらの酒造メーカーとは違いますね｡｡｡
とにかく、バランスよく仕上げてます！
米の精白と味の関係を、ステレオタイプに分類できないことを物語っているお酒ですね～♪
コストパフォーマンスが抜群で、旨いﾃﾞｽ＾＾
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