Variae

　　香川県　丸尾本店、悦凱陣・山田錦70 22BY
最近の凱陣はしっかりとメーターを切ってきます。
アルコールを出して酸は抑えるところに”辛く”感じさせない何かがあるのでしょう・・・
近年の山田錦純米のなかでは18BYに次ぐお気に入りです＾＾
しかし、凱陣も早飲みになってきましたね。。。

日本酒度　＋９
アルコール　１８度
酸度　１．９
醪日数　２６日