Variae

　　奈良県　油長酒造、風の森・雄町80　22BY
久しぶりに復活した”雄町80”
溢れんばかりの炭酸がピリピリと舌を刺激します。
そのせいか、日本酒度がマイナスとは思えないような辛さがありますね＾＾
ある意味、ラベル表示の数字からくる先入観を裏切ってくれています。
この後どういう仕上がりになるのか、楽しみなお酒です。

ちなみに、裏ラベルの表示は・・・
もろみ日数　35日
日本酒度　-3.0
酸度　2.3
と、風の森にしては少し酸が出ていますね。。。