Variae

　　滋賀県　畑酒造、大治郎・純米よび酒　18BY
60％精米の山田錦を金沢酵母で醸しています。
上立香は金沢酵母らしく爽やかな吟香ですね＾＾
旨味に乏しくアルコール感が強すぎるのは、熟成期間が長すぎたのかな？
熱燗にするか、それともこの時期なら思い切って「ひれ酒」にするのがいいでしょう　(^_^;