Variae

　　京都府　北川本家、富翁・純吟　無濾過生原酒
こだわりの丹波産山田錦を、”京の琴”酵母で醸した、あくまでも”京都”に拘った造りのお酒です。
”この手”のお酒は、いわゆる「企画倒れ」に終わることが多いのですが・・・
意外や意外に、なかなかいいです。

特徴的な酸（サッパリとした、まるで柑橘系のような酸味かな？）が、全体の印象を決定づけています。
目立つ酸味が苦手な方には向かないかな～？？？