Variae

　　広島県　藤井酒造、龍勢・生元　雄町生原酒 21BY
雄町65％を生元仕込みで醸しています。
雄町の旨味が充分に味わえますが、まだまだ粗いです　(^_^;
そして、気になるのは「糊味」かな？
開栓してしばらく様子をみてもダメ、燗を付けると余計に飲み辛くなる・・・
酸にも元気がないですね。。。

雄町65％で生元仕込みする意味があるのかな？？？　（;´Д｀）