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2026/04/07 01:38 |
よ右衛門・吟ぎんが 21BY
0ec053f6.jpg　　岩手県　川村酒造店、よ右衛門・吟ぎんが
地元岩手県の好適米「吟ぎんが」を7号系で醸しています。
軽快な酸味とフレッシュな香りが特徴的で、例えるならグレープフルーツジュースにアルコールが入ったような仕上がりです。
また、米を溶かした甘味がダイレクトに感じられて、アルコールが出る前の酒母の甘味がそのまま残ったように感じられます。
ただ、あまり秋上がりには期待が持てそうにないので、早飲みの方がいいかも。。。
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2010/02/15 07:00 | Comments(1) | 東　北

コメント
無題
吟ぎんが＞美山５５＞雄町７０＞山田７０＞山田５０＞雄町５０の順番に熟れていくでしょうか。

吟ぎんが２０ＢＹは無個性の純米酒でしたが、
２１ＢＹは酔(仮)右衛門になってましたね。
posted by 読者 at 2010/02/18 20:45 [ コメントを修正する ]
Re:無題
コメントありがとうございます＾＾
酒造年度やタンクによってバラツキが大きいのが”よ右衛門”なので、一概には言えませんが
仕上がりの早いのが”吟ぎんが””山田７０”
仕上がりに時間がかかりそうなのが”雄町””山廃美山”
”美山””山田５０”はその中間で・・・　A(=´、｀=)ゞ
ざっくりと、こんな印象を持っています
これから出荷される21BYを楽しみにしています　m(_ _`m)ペコ
2010/02/19 20:34

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