Variae

　　山形県　高橋酒造店、色好い返事
せっかく山田錦で醸しているのだから、もう少し旨味を出して欲しかったですが・・・
山田錦の味を出したと言うよりも、出来るだけ米の味を消し去った造りなんでしょう。。。
スッキリとした飲み口は、東北らしいと言えば東北らしいかな？
”辛く”仕上げただけで、いいのなら、”これ”もありでしょうね　A(=´、｀=)ゞ