Variae

　　島根県　若林酒造、開春山口
山田錦 ６５％、協会７号、もろみ日数　２９日、酸度　１．８、アミノ酸　１．３　と、
裏ラベルの記載ではかなり期待させるものがあったのですが・・・

大雑把で、旨味と雑味の違いもなく残念。。。
大した工夫もせずに、ただ大雑把に醸したような印象が・・・
┐(ﾟ～ﾟ)┌