Variae

　　山形県　杉勇蕨岡酒造場、杉勇・特別純米
+10と辛いめの仕上がりなんですが、充分に味があります。
ただ、酸味だけが突出しているのかな？
刺すような辛みと、旨味とのバランスには少し疑問符が・・・
キレの悪さが目立ってますね。。。