Variae

　　宮城県　金の井酒造、綿屋・山田錦65　19BY
こちらの蔵元さんにしては、酸が荒っぽいかな？
旨味は充分なんですが、酸との調和がとれてない・・・
味がほぐれてくるまで、口開けから10日以上かかりました。
冷やして飲むか、燗を付けるか・・・
どうすれば良いのかなぁ？　　　┐(ﾟ～ﾟ)┌