Variae

    京都府  木下酒造、玉川・雄町 純吟生原酒
ウェールズ出身のハーパー杜氏が、木下酒造に移られて初めて醸した雄町。
苦みと旨味のバランスが・・・
熟成期間が一年では、まだまだ足りませんね　(^_^;
移籍一年目の「雄町」としては上出来でしょうか。。。