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2026/04/06 17:04 |

岐阜県中島醸造、小左衛門・山田錦65
酸度が２．２もあるのに弱く感じられるのは残念ですね。
後口を切らず、あとに尾を引く酸が目立つのですが、もう少しシャキッとして欲しい。。。 (^_^;
一夏越したのにまだまだ硬く、山田錦らしい旨味が乏しいです。
あと何年寝かせれば、飲み頃が来るのかな？？？

2008/09/08 07:00 | Comments(0) | 東　海

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