Variae

　　秋田県　山本、白瀑・七号純米　生
ラベルからの情報は、ごく僅かしかありませんが、七号酵母で醸しているそうです。
ごく自然な仕上がりで、いい仕上がり方ですね＾＾

ただ・・・
少し気になったのは、封を切った瞬間が一番いい状態なんでしょう。
もう少し、味わいに「伸びしろ」が、あったら良かったですが。。。

この時期に飲む”生酒”としては、いいですね。