Variae

　　広島県　藤井酒造、龍勢・番外品
純大吟や純吟などの”責め”の部分を無濾過生原酒のまま集めた、いわゆる”責めブレンド”ですね＾＾
一般的に”責め”の部分は、アルコール分が高く糖分が少ないので、辛い目のお酒になるそうですが・・・
それぞれの「上立香と旨味と切れ」が、実に良くマッチして、上手いですね。。。


さすがは、１４５年目の仕込みです！　(^◇^)