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2026/04/07 07:46 |
濁酒
濁酒　　奈良県　大倉本家、濁酒
日本酒の源流のような「水元」造りで、独特の風味を醸し出しています。
元々は大和地方一円の神社に奉納するための御神酒として醸されていたため、上槽せずに醪をそのまま瓶詰しています。

アルコール度数は低くく、酸味と甘味のバランスがヨーグルトのようで口当たりも良くて、米粒や麹の食感を楽しみながら「食べるように飲む」不思議なお酒ですね＾＾
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2008/05/30 08:00 | Comments(0) | 近　畿

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