Variae

　　香川県　丸尾本店、悦凱陣・讃州雄町　山廃
まだまだ搾りたての山廃だからでしょうか？
甘味が複雑すぎて･･･
正直なところ、良いのか悪いのか、よくわからないです　orz
いろいろと温度を変えてみましたが、常温が一番いいです＾＾

18BYに比べると・・・
酸の出方が穏やかですが、浮ついた甘さは抑え気味かな？
出来ることなら、１年以上熟成してから飲んでみたいですね＾＾

今年の「山廃雄町」は、讃州と備前の２本立てなので、備前の方も試してみたいですね