Variae

　　岩手県　川村酒造店、よ右衛門・美山錦　生
このところ毎年の出来栄えに期待をしている「よ右衛門」ですが、口にした時の第一印象は ”弱い”でした 　orz
加水しているからでしょうか？
なぜか飲み干した後の満足感がない｡｡｡
酸はしっかりしてるし、アミノ酸度とのバランスもいいのに･･･
まさか！東北のお米でも高温障害がでてるはずがないですよね？
あと少し、甘みが広がってほしいです　(ﾟへﾟ)

17BYの出来が良すぎたのかな？
一夏越して、熟成してからもう一度飲んでみたいです＾＾