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　　奈良県　油長酒造、風の森・雄町80　斗瓶15BY
風の森のラインアップ中でも、お気に入りの一つ”雄町80％”
その雄町80の斗瓶取りを、４年間丁寧に氷温で熟成させたものです。
さすがの風の森も、いまでギリギリですね。
程好い甘味があることはありますが、それを妨げてしまう苦味が感じられます。

でも、80％精米の”黒い米”で醸した生原酒が、未だにこれほどの状態を保っていられるのは、やはり造りの素晴らしさを物語っているのでしょね＾＾