Variae

　　奈良県　油長酒造、風の森・キヌヒカリ　大純吟
飯米で醸した”安くて旨い酒”と定評のあった「アキツホ」に代わり、今年からラインアップに加わった「キヌヒカリ・４５％」の大吟醸。
アキツホより甘味が強いですが、酸が少し強めなので（１．９）バランスがいいですね。
ただ、搾りたてのこの時点でスッカリ出来上がっているようで、一 夏を越して熟成した時にどうなるのか？
不安というのか、期待といえばいいのか･･･
とにかく秋にもう一度飲んでみたい「キヌヒカリ」です。
油長酒造の新しい挑戦から、目が離せないです　(　`･ω･´)