Variae

　　山口県　澄川酒造場、　東洋美人・純米吟醸 山田錦 生
東洋美人は今春にいろいろと利いてみたのですが　(´･ω･`)
”亀治”の出来が良かったくらいで、他はあまり良くなかったですね　

でもこれは、さすがは山田錦ですね｡
春先には、どうなるのかと思ったのですが、
一夏を越して、ぐーーっと味が乗ってきて秋上がりしました。
口当たりはスッキリ透明感があるのですが･･･
ただ、後口にかけての纏まりがね～　A(=´、｀=)ゞ