Variae

　　石川県　宗玄酒造、純米吟醸　生
厳選された兵庫産の山田錦を５０％精米で醸してます

不思議な味わいです。
無ろ過生原酒ですが、口当たりはスッキリしています｡｡｡｡
後口に余韻が、すーーーっと響いているのですが、
程よい渋味と甘さなので、重たく感じません。

この山田錦のお酒では、精米歩合の少ない（６０％？）純米酒があるのですが、
この造りをするのであれば、より米を磨いたこのお酒の方がいいですね～＾＾