Variae

　　石川県　宗玄酒造、宗玄・特別本醸造
甘いなぁ～
これぞ”伝統的な”本醸造ですね。。。
甘味こそが最高の贅沢だった頃の”特撰”かな？
好きですよ＾＾

　　新潟県　鮎正宗酒造、初鮎・純米生原酒 23BY
味が濃いなぁ～
すっかり峠は越してしまったようですね。
次は、もう少し早めに飲みます。。。

　　石川県　宗玄酒造、宗玄・純米　石川門
好適米”石川門”で醸しています。
ピリリときいた酸味がもちっとした甘味と調和しているようで、してないようで・・・ｗ
石川門らしい味わいかどうか、これからも注目していきたいですね＾＾
長期の熟成には少し疑問がありますが、旨いですよ。。。

　　石川県　鹿野酒造、常きげん・山純生
農口杜氏の醸した山廃純米無濾過生原酒です。
五百万石65%、日本酒度+3、酸度2.5、アミノ酸度2.3
酸もアミノ酸もたっぷりと出ていますが、やさしいお酒ですね＾＾
ただちょっと苦味が後口に残るのは五百万石だからかな？
まだまだ寝かせてみましょう！

　　長野県　豊島屋、豊香・秋あがり
狙い過ぎですね。。。
「いま流行りのお酒を即席で造ってみた」　って、そんな感じかな？
可もなく不可もなく、まぁまぁ　飲み易いですよ。

　　長野県　よしのや、雲山
長野のお酒にしては味にどっしりとした深みがありますね。
長期間熟成させているのかな？
いいですよ。。。

　　石川県　宗玄酒造、宗玄・純米山田錦 22BY
兵庫県産山田錦を65%精米で醸していますが、優しく造りすぎていて弱いです。
宗玄の無濾過生原酒にしてはがっかりでした・・・
あとあとの伸びに期待です。。。

　　石川県　宗玄酒造、宗玄・純米八反錦 22BY
旨いなぁ～
八反錦ってこれだけ味わい深かったのですね＾＾
味に乏しく一本調子になりがちな八反錦ですが、先入観を打ち破る一本になりました。。。

　　新潟県　青木酒造、鶴齢・本醸造
品のない甘さがいつまでも尾を引いています。
後口がどうもね。。。
┐(ﾟ～ﾟ)┌

　　新潟県　妙高酒造、妙高山・純米
新潟酒らしい辛味のある純米酒です。
懐かしいなぁ～＾＾