Variae

　　宮城県　金の井酒造、綿屋・美山錦55　22BY
上立香は宮城酵母らしく爽やかですが、味のほうはというと・・・
キレというよりも押し味のきいた22BYの美山錦。
今年もいいですよ＾＾
てか、どうやら今年は残念ながら生酒はないようです。。。


がんばれ東北！

　　山形県　酒田酒造、上喜元・仕込み三十三号
幅のある旨味に包まれていて、キレよりも優しい口当たりが特徴的ですね。
いまどきの若い造り手には負けてられんよ！
と、心意気が感じられる”渾身”出来ではないでしょうか。。。
旨いですよ＾＾

がんばれ東北！

　　福島県　奥の松酒造、奥の松・純米吟醸　かめくち番
程良い澱が新酒の渋味を柔らかく包んで、非常に飲みやすいです。
万人向けで誰にでも気軽に奨めることができます。。。
来年も是非飲んでみたいですよ＾＾

がんばれ東北！

　　山形県　酒田酒造、上喜元・翁
大吟醸などのブレンド品だそうですが、コストパフォーマンスは抜群にいいです。
けっして辛くはないですが、このスッキリとした飲み口は”辛口の人”にはぴったりでしょう。

がんばれ東北！

　　秋田県　山本、白瀑・純米生原酒　七号酵母 22BY
旨味はあります。
甘味も強いのですが、酸の弱さに押しつぶされそうですA(=´、｀=)ゞ
通常は気にならないけれど、ふとした拍子に荒っぽさに気がついて、生原酒の仕上げの難しさを感じさせてくれます。。。

がんばれ東北！

　　山形県　杉勇蕨岡酒造場、杉勇・純米酒　しぼりたて生原酒
軽い酸味とうっすら甘味のバランスよく、非常に飲みやすいです。
そして開栓後、時間と共に味が徐々に乗ってきます。
これが美山錦らしい酸味なのかな？
こんな”軽い”生原酒もありですよ＾＾

がんばれ東北！

　　山形県　渡會本店、和田来・雪化粧 22BY
55％精米"雪化粧"で醸した純米吟醸生原酒です。
透明な瓶＆白地に紺文字の様子から受ける印象そのままのスッキリとした出来栄えです
純真無垢な優等生ってとこですかね？ｗ
”アラ”を見つけないうちに、出来るだけ早く飲み干しましょうね＾＾

がんばれ東北！

　　山形県　酒田酒造、純米吟醸　美山錦　21BY
冷え切っていない方がいいです。
穏やかな吟醸香と旨味のバランスは、食中酒としては優等生でしょう。。。
キリッとした酸味は美山錦らしさが現れているのかな？

　　山形県　酒田酒造、上喜元・特別純米　仕込第一号
22BYの第一号は、甘味が目立っていつもの”上喜元”とはちょっと印象が違います。
香りは控え目で旨味がまさっている。
搾り立てでもほっこりと飲みやすいですよ＾＾

　　山形県　酒田酒造、上喜元・美郷錦　特純生もと仕込み
山田錦に美山錦を交配させて造った”美郷錦”を60％精米＆生元仕込みで醸しています。
上喜元にしては強い酸と、旨味が多く仕上がっています。
はい＾＾上喜元にしては　ですが・・・
こういう酒質もありですね。。。