Variae

　　山形県　渡會本店、和田来・辛口純米
”辛い”です　><
旨味も甘味もなく、ただ辛いだけで何の工夫もない仕上がりです。
肝心なところがなくて残念です。。。

　　岩手県　川村酒造店、よ右衛門・山田錦 21BY
＋１５とメーターを大きく切っていて、生酒のものより飲みづらい仕上がりになっています。
うーん　　ぽってりと重いのは火入れだからなのでしょうか・・・
火入れの難しさを感じさせてくれる一品ですね。。。

　　山形県　酒田酒造、上喜元・純米吟醸　超辛　完全発酵
エグ味さえ感じてしまうくらい味も素っ気もない仕上がりですね。
いまでも”辛口”信仰が根強く残っていることを思い出させてくれる一品です＾＾

味が崩れていくのが早いようなので、大急ぎで飲みきってしまいましょう。。。

しかし・・・　　いまだに「完全発酵」がどういう意味なのかよくわかりませんﾃﾞｽ
(｡･_･｡)ﾊｲ

　　山形県　楯の川酒造、楯野川・渓流 生
いまや純米大吟醸だけを醸している楯の川酒造が、兵庫産山田錦50%で醸しています。
リキュールで余裕のある酒屋さんは、やることが違いますね。。。
ちょっと苦味が立った、やさしい甘さのあるお酒です＾＾

　　秋田県　浅舞酒造、天の戸・美稲 吟の精 22BY
舌の先ちょっとで味わうだけならいいお酒なのでしょう。
軽い上立香はいいんだけれど、飲み応えがありません。
旨味も酸もないせいか薄辛くが感じてします。
これも首都圏向けなんだろうなぁ　A(=´、｀=)ゞ

　　岩手県　川村酒造店、よ右衛門・備前雄町70　22BY
渋い・苦いと雄町の搾りたてそのものの”よ右衛門”です。
まだとても飲めたものじゃないですが、これからの熟成に期待が持てます。。。

さて、飲み頃までにどれだけ残っているのかな？ｗ

　　山形県　酒田酒造、上喜元・純吟　月夜
いかにも涼しげな瓶とラベルで、もう飲む前から想像できたとおりの仕上がりです。
キーンと冷やして楽しみましょうね＾＾

　　秋田県　山本、山本・純米吟醸生 22BY
口当たりはいいのですが、旨味が広がらず平坦で一本調子な仕上がりです。
きりっと締める酸味があればなぁ～
なにか物足りないですね
開栓後はなるべく早く飲みきってきださい。。。

　　宮城県　金の井酒造、綿屋・純米原酒 雄町60 22BY
岡山県産60%雄町で醸しています。
雄町はあまりよろしくありませんなぁ
尻切れが悪いとでもいうのか、しつこく残る苦味が全体のバランスを壊しています。
もう少し切れる酸が欲しいところです。。。

　　岩手県　菊の司酒造、菊の司・亀の尾仕込 22BY
亀の尾らしく味に広がりはありませんが、それが独特の酸味の邪魔をしなくてよかったのかも？
飲み干したあと鼻の奥に吹き抜けていくフレバーが心地いいです。。。

これには鍋だねｗ