去年のひやおろしを１年ほど寝かせました
突出したところもなくバランスが非常にいいです。
素直な味わいなので冷～室温くらいがよさそう｡｡｡
そろそろ、ひやおろしが店頭に並び出す季節になりましたね？
特にひやおろしだからと言って、そのお酒を選ぶ事もないですが(^_^;
ちなみに”冷卸（ひやおろし）”とは･･･
上槽後火入れをしてから貯蔵して、夏を越えて熟成したお酒を再度の火入れせずにそのまま瓶詰めして出荷したお酒のこと
本来は貯蔵しているお酒の温度と外気温が同じになるころに出荷していたそうです
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