獺祭の純吟５０％のうすにごりの生酒ﾃﾞｽ
こちらの蔵元さんは、遠心分離器を使って搾っているようで、
雫酒のような雑味が少なく澄んだ味わいのお酒が生産効率よく採取できるそうです。
香りの豊かさが持ち味らしいﾃﾞｽ
最近、流行りの食中酒向きなお酒ですね
軽い口当たりで、程よい甘さがいいのですが･･･
そこが、かえって後口の悪さを目立たせているように思えてきます｡｡｡
少し濃い目の味の肴を、洗い流してしまうのにはいいですね＾＾
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東洋美人は今春にいろいろと利いてみたのですが (´･ω･`)
”亀治”の出来が良かったくらいで、他はあまり良くなかったですね
でもこれは、さすがは山田錦ですね｡
春先には、どうなるのかと思ったのですが、
一夏を越して、ぐーーっと味が乗ってきて秋上がりしました。
口当たりはスッキリ透明感があるのですが･･･
ただ、後口にかけての纏まりがね～ A(=´、｀=)ゞ
