Variae

　　静岡県　三和酒造、臥龍梅・純吟生 五百万石
五百万石・香り系酵母・搾りたて、と苦味の元が3拍子も揃った純米吟醸です。
後味の悪ささえ気にしなければ、”スジ”は、いいのですが・・・　A(=´、｀=)ゞ

　　岐阜県　中島醸造、小左衛門・美山錦　19BY
9号系かな？
上立香は大人しめで、しっかりとした味わいが楽しめます。
美山錦らしい酸と旨味のバランスがいいです＾＾
一年寝かせて、やっと飲み応えのあるお酒に仕上がったみたいですね＾＾

　　静岡県　土井酒造場、開運・純米　無ろ過生原酒
渋くて苦いので・・・　　どうなんだろ？
でも、開封後しばらくして味が膨らんでくれば、苦味はさほど気にならなくなりますね。
山田錦５５％で醸した原酒とすれば、コストパフォーマンスは優れものです。。。

    三重県  元坂酒造、酒屋八兵衛・山廃生原酒 19BY
軽い酒質で、飲みやすい山廃生原酒です。
酒米が五百万石だからなのでしょうが、一年寝かせた後でも目立つ苦み。。。
”イマドキのすっきりとした山廃造り”とすれば、いい出来かな？？？

     岐阜県    中島醸造、小左衛門・山田錦65
酸度が２．２もあるのに弱く感じられるのは残念ですね。
後口を切らず、あとに尾を引く酸が目立つのですが、もう少しシャキッとして欲しい。。。 (^_^;
一夏越したのにまだまだ硬く、 山田錦らしい旨味が乏しいです。
あと何年寝かせれば、飲み頃が来るのかな？？？

　　長野県　菱友醸造、御湖鶴・新美山錦
某酒販店がプロデュースしたことだけはありますね　(^_^;
いま流行のポイントをキッチリ押さえています。

上立香が綺麗で口当たりが良く、酸は弱目、うっすらと甘味を乗せてくる。。。
決して自己主張はせず、蔵元独自の特徴がないお酒・・・

まぁ　誰がどこで造っても「同じ顔」を持つ、まるで「金太郎飴のようなお酒」を造らせれば、某酒販店さんには適いませんよ　　(ﾟへﾟ)

　　岐阜県　玉泉堂酒造、無風・純吟無濾過原酒
香りは控え目で、口当たりも良く、食中酒にはいいはずなんですが･･･
何かわからないけど、どうしても我慢できない後口の悪さがあります　(^_^;
抑え気味の甘味が砂糖そのものの様に感じられて、アルコール感がより一層際だちます。
無理をせずに、濾過して加水した方がよかったのでは？？？

　　岐阜県　三千盛、三千盛・純米
昔懐かしい”いわゆる辛口”のお酒です
上手に、あの地酒ブームの後を生き残ってきてますね＾＾

　　静岡県　三和酒造、臥龍梅・山田錦　純吟生原酒
兵庫産の山田錦で醸した吟醸酒の雫酒らしいのですが･･･
スッキリと仕上がっているのですが、もう少し旨みの広がりが欲しいですねー

裏ラベルに記載はないのですが、酵母は静岡系かな？
後口に渋苦味が尾を引きます｡｡｡
香りを引き出すよりも、旨みを引き出してほしいですね＾＾
いわゆる、今時の早飲みの仕上がりﾃﾞｽ　(^_^;

　　静岡県　三和酒造、　臥龍梅・五百万石　生
このお酒を年末に飲んだときは、まだまだ搾りたてで渋くてお酒にはなってなかったのですが(^^ゞ

この時期もう一度味わってみると･･･
酸度が１．５と、それほど出てないけど酸が強く感じられますね。
お米(五百万石)が原因なのか？甘さは最初にドンっと来て、どこかへ消えてしまうんで後口が悪いですね～(^_^;
バランスの悪さが目立ちます｡

こちらの蔵元さんには生原酒は無理なのかな？？？　┐(ﾟ～ﾟ)┌